passons sur la lutte.
La lutte éternelle de Thanksgiving.
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Vous voyez, c’est réel, c’est absolument légitime, et c’est grave mortel.
Il se manifeste généralement vers la fin du repas (lorsque votre t-shirt couvre le sommet de votre jean, car vous vous êtes juste déboutonné), et vous êtes assis là-bas, vous vous demandez: «Hmm … Dois-je conclure ce carbfest avec une tranche de tranche de tarte à la citrouille, ou puis-je opter pour le pécan? ”
Vraiment, c’est l’une de la vie de nombreuses décisions difficiles …
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Si vous aussi, vous avez fait face à cette situation difficile, alors cette recette de cupcake est pour vous. ? C’est une frankenstein des arômes d’automne qui allie la spéléope magnifiquement équilibrée d’une meilleure tarte à la citrouille, avec la magnifique grandeur des pacanes de sucre brunes – grillées en premier, puis incorporées dans la pâte.
Et comme si cela n’était pas assez en grimace, un glaçage au fromage à la crème s’éloigne!
En outre, en tant qu’employé à temps plein dans le département Crazy Cat Lady, j’ai décoré le mien avec des saupoudres et des découpes de fondants mignons de chat, mais vous pourriez subordonner les chats pour les feuilles ou les formes de la dinde (qui doivent également travailler).
Dans le monde du cupcake, il existe deux catégories majeures de pâte à cupcake – à base d’huile et à base de beurre. Les pâtes à base de beurre ont tendance à être un peu plus compliquées et finiky (principalement en ce qui concerne jusqu’où vous avez fondu votre beurre) que les pâtes à base d’huile. Fondamentalement, avec des pâtes à base d’huile, vous venez de vider et de mélanger! De plus, l’huile facilite la fin de la texture de la bouche de la bouche. Pas de gâteau sec ici! Donc, cette recette utilise une pâte à base d’huile.
Vous n’avez besoin d’aucun équipement spécial non plus. Juste quelques bols de mélange et un fouet, et heck, si vous n’avez pas de fouet, vous pouvez utiliser une fourchette.
Si vous voulez faire cuire des cupcakes de Thanksgiving mais que vous ne voulez pas quelque chose de trop compliqué, c’est la recette pour vous.
Cupcakes à épices de citrouille avec pacanes à sucre brun
LA DESCRIPTION
Ce cupcake de citrouille à la bouche de votre bouche a un coup de pouce d’épice subtil pour une addition festive à votre table de Thanksgiving! Clouté de pacanes sucrées brunes et fini avec un glaçage à la crème au fromage.
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Temps total: 3 heures
Rendement: 12 cupcakes
INGRÉDIENTS
Pour les pacanes de sucre brunes:
1 tasse de pacanes hachées finement hachées
2 cuillères à soupe de beurre salé, fondu
3 cuillères à soupe de sucre brun clair
Ingrédients secs pour la pâte:
1 tasse (125g) Farine de gâteau (cuillère et nivelée)
1 cuillère à café de poudre de cuisson
1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
1/2 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de cannelle moulue
Ingrédients humides pour la pâte:
1 et 1/2 cuillère à café de cuillères à café de la citrouille
1/2 tasse (120 ml) huile de raisin (toute huile de dégustation neutre, comme canola ou huile végétale, fonctionne aussi)
2 grands œufs
3/4 tasse (150g) sucre brun clair emballée
1 tasse (225g) purée de citrouille en conserve
1 cuillère à café d’extrait de vanille pure
Pour le glaçage:
8 onces (224g) fromage à la crème en gras complète, adoucie à la température ambiante
1/2 tasse (115g) beurre non salé, adoucie à la température ambiante
3 tasses (360g) du sucre de confiseurs (vous devrez peut-être ajouter une tasse 1/4 si vous aimez un glaçage plus rigide)
1 cuillère à café d’extrait de vanille pure
1/8 cuillère à café de sel
Pour les décorations:
Sprinkles de couleur automne (j’ai le mien chez Micahels)
Orange ou autre fondant de couleur automne (j’ai obtenu prémade fondant chez Michaels)
Coupeur de biscuits en forme de chat
INSTRUCTIONS:
1. Étapes pour préparer
Préchauffez votre four à 176 ° C (350 ° F). Ligne 12 tasse de muffins avec des doublures de cupcake et de côté. Roulez votre fantôme orange, puis découpez 12 formes de chat avec votre coupe-biscuit. Laisser sécher à l’air pendant au moins 30 minutes ou prendre un sèche-linge et les sécher à l’aide du cadre étonnant jusqu’à ce qu’ils durcissent; mettre de côté pour plus tard.
2. Toaste les pacanes
Ligne une feuille de cookie avec du papier parchemin. Couper les pacanes en petits morceaux. Dans un bol de taille moyenne, combinez le beurre fondu, la sucre brun et les pacanes hachées. Mélanger pour enrober. Étendez les pacanes uniformément sur la feuille de biscuits et faites cuire environ 7 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient grillés. mettre de côté pour refroidir.
3. Rassemblez votre pâte
Dans un grand bol à mélanger, fouetter la farine de gâteau, la poudre de cuisson, le sel, la cannelle et la pie de la citrouille; Mettez de côté (ce sont vos ingrédients secs). Dans un deuxième bol à mélanger, ajoutez de l’huile, des œufs, de la sucre brun, de la purée de citrouille et de l’extrait de vanille et du fouet jusqu’à ce qu’il soit complètement combiné (ce sont vos ingrédients humides). Versez les ingrédients secs dans vos ingrédients humides, puis fouettez-la complètement jusqu’à ce qu’une pâte épaisse forme.
Remplissez les doublures de cupcake à environ 2/3 plein, puis placez l’étain de muffin au four pendant 12 minutes. Enlevez l’étain de muffin du four et faites-la pivoter à 180 degrés afin que les cupcakes qui sont à l’arrière sont maintenant à l’avant (cela aide à promouvoir un cuisson même cuire à tous les cupcakes). Cuire pendant 10 minutes supplémentaires, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré dans le centre sort propre. Une fois cuit au four, complètement incroyable les gâteaux avant de givre et de décorer.
4. Forger que le glaçage
Dans un mélangeur de support équipé d’une fixation à palette, ou dans un grand bol en utilisantUn mélangeur de poche, battez du fromage à la crème et du beurre jusqu’à la douceur et crémeux. Ajoutez 3 tasses de sucre de cuisseurs, d’extrait de vanille et de sel.
Pour empêcher le sucre de voler partout dans le lieu de Freakin ‘(croyez-moi, vous ne voulez pas que cela se produise), vous voudrez mélanger le sucre dans le fromage à la crème / du beurre jusqu’à ce qu’il suffit d’incorporer. Vous pouvez le faire en le mélangeant à la main avec une spatule ou en commençant à une vitesse très basse avec votre mélangeur de poche ou un mélangeur de stand.
Une fois que le sucre est principalement mélangé, heurtez la vitesse à moyenne et battez jusqu’à ce que le glaçage semble léger et moelleux; Cela prendra entre 1 et 2 minutes, en fonction de la quantité de chaude dans votre cuisine. Ne le laissez pas choisir trop longtemps, cependant; Sinon, votre glaçage s’inclinera trop.
Si vous aimez le glaçage qui est un peu plus épais, mélangez dans une autre tasse de sucre de pouce 1/4 de sucre. Et s’il est toujours trop mince pour vous, ajoutez beaucoup plus de sucre de confiseurs dans des incréments de 1/4 de tasse jusqu’à atteindre la consistance souhaitée.
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5.Créer et décorer
Gelez vos cupcakes refroidis avec le glaçage au fromage à la crème (vous pouvez utiliser un sac de tuyauterie avec une pointe, ce que j’ai fait, ou frottez le glaçage avec une spatule. Décorer les hauts avec vos pépites de couleur automne et garnir d’orange Découpes de fondant de chat. Profitez! ??
Votre addict amical d’appel de quartier,
Karen